الكشري المصري

الكشري المصري

22-07-2021
Hanan Ramadan

 تجربتي مع الكشري المصرية .. واحدة من اهم الاكلات الشعبية

ان اكلة الكشري تجربة فريدة تنقل متذوقها الى عالم من الطعم المميز فهو من الاطباق التي لا يتكرر مذاقها كثيرا لانه طبق يجمع بين انواع مختلفة من الطعام ومصادر مختلفة للنشويات والبروتينات مثل : العدس والارز والباستا بالاضافة الى الصوص المميز الذي يعد سر طعم طبق الكشري

ويصنع الصوص عادة من الطماطم ويوضع عليها الصوص في الخلاط ويتم وضع صلصة بندورة وخلطها وغليهاا لينتج صوص بطعم رائع ثم طبخ العدس والمعكرونة والارز وتقديم هذه التوليفة في طبق واحد لتعطي طعما فريدا غاية في الروعة واللذة

ان تجربة تذوق الكشري في اي محل من المحلات التي تختص بصنع الكشري او صنعه بطريقة بيتية ينتج عنه طعم رائع .

في القرن الرابع عشر ذكر ابن بطوطة طبق الكشري في كتابه وكان بنفس مسمى الكشري الحالي ولكنه اشار الى ان الكشري احد الاكلات التي  جاءت من الهند ولكن سرعان ما قيل ان هذا احتمال ضعيف اذ لا يوجد دليل يؤكده الا كلام ابن بطوطة ،وسرعان ما اشتهرت اكلة الكشري كأكلة مصرية

على الرغم من ان الكشري اليوم هو طعام الفقراء في مصر وهو طعام يجتاح رقعة المحافظات المصرية بكثافة الا ان المختصين الصحيين وجهوا لهذا النوع من الاطعمة الكثير من الانتقادات والسبب في ذلك انه طعام غير صحي حسب مختصين مليء بالدهون المشبعة وما الى ذلك من انتقادات الا انه يبقى مأكولا للملايين من المصريين كما ان له الكثير من العشاق

الجدير بالذكر ان وجبة الكشري على الرغم من انه طبق مصري الا أنه يصنع في العراق ايضا بطريقة مختلفة ففي العراق يتم استعمال العدس المجروش في طبخ هذه الاكلة عوضا عن العدس الحب او العدس البني وهو ما يفعله ايضا اهل الاسكندرية خصوصا عند صنع طبق الكشري خلافا للمعتاد في بقية المحافظات المصرية.

#اكلات شرقية #اكلات شعبية مصرية #الكشري #المطبخ المصري #مأكولات عالمية 


انشر التجربة

تجارب من تصنيف الطبخ والحلويات











اكتب تجربتك