كيف تحافظين على الخضراوات والفواكة من التلف

كيف تحافظين على الخضراوات والفواكة من التلف

04-09-2020
Hanan Ramadan

ان الخضار والفواكة من اهم الأطعمة التي تتواجد في منازلنا بشكل مستمر ذلك ؛لأنها تشكل عنصرا اساسيا في نظامنا الغذائي ، ويعد تناولها من اهم الطرق لوقاية الصحة من الكثير من الامراض فهي تعمل بفضل الفيتامينات والمعادن التي توجد فيها على تقوية مناعة الجسم ولكن قد تواجهين سيدتي مشكلة في كيفية حفظ الخضار والفواكة من التلف وخاصة في الاجواء الحارة التي تجعل من تلف الخضار والفواكة شيئا حتميا سريعا اذا لم يتم حفظها بشكل جيد ومبتكر ومن طرق حفظ الفواكة والخضار ما يلي :

1 . تختلف طريقة الحفظ باختلاف الخضار او الفواكة التي تريدين حفظها فمثلا اذا كنت تريدين حفظ اي نوع من الخضراوات الورقية الخضراء مثل : البقدونس والكزبرة والشبت بالاضافة الى الخس والنعنع وذلك بأن تقومي سيدتي بغسلها بماء فاتر ونقعها ببعض الخل الابيض 10 دقائق ثم تنشف بفوطة نظيفة وبعد ذلك نلفه بورق مطبخ ويوضع في اكياس نايلون ثم في الثلاجة

2 . لايتم حفظ الخضار والفواكة عادة في الرفوف العليا في الثلاجة بل يتم حفظها في الرفوف السفلى للثلاجة وفي الادراج وفصلها عن غيرها من الاشياء الموجودة في الثلاجة

3 . فيما يخص الباذنجان على سبيل المثال فيفضل حفظه في مكان بارد واستعماله خلال ايام لا اكثر لانه بعد ذلك من الممكن ان يتعرض للتلف

4 . أما الطماطم فمن الخطأ حفظها في الثلاجة لان ذلك يتسبب في تلفها

5 . يحتوي البصل على الكثير من الماء لذلك يمكن لفه بمناديل ورق او قصدير قبل وضعه في الثلاجة

بالنسبة للفاكهة فايضا تتعلق طريقة التخزين بنوع الفواكة المراد حفظه فمثلا الفواكة التي تؤكل في الشتاء مثل البرتقال والكالمنيتنا وغيرها من الحمضيات يمكن تخزينها خارج الثلاجة في مكان بارد وجاف فهي تتحمل لفترات طويلة ولكن هناك انواع اخرى من الفاكهة مثل:الموز، الافوكادو، مثلا يصدر غاز الايثيلين الذي يعمل على نضج بعض انواع الفاكهة ولكنه يكون مصدرا لتلف بعضها الاخر لذا يمكن فصل الفواكة التي تفرز هذا الغاز عن انواع الفواكة الاخرى

#حفظ الفاكهة والخضراوات #طرق حفظ الخضراوات والفواكة 


انشر التجربة

تجارب من تصنيف الصحة والدواء