ان الحلويات هي جزء مهم من اي مطبخ ، ويعتبر المطبخ القطري كغيره من المطابخ ، اذ ان هناك ححلويات خاصة بقطر يتم تقديمها ، وقد كان لي تجربة شخصية مع الحلويات القطرية وبالتحديد مع طبق الخنفروش القطري الشعبي المشهور كثيرا في قطر .

كانت تجربتي مع هذا النوع من الحلوى خاصة ، دون انواع اخرى موجودة في قطر ،مثل : الكنافة والبقلاوة والمهلبية وهذه الحلويات موجودة في الشرق الاوسط ككل ، ويعتقد ان اصلها يعود للمطبخ التركي في المقام الاول ،غير ان الامر مختلف بالنسبة لحلوى الخنفروش ، فهي حلوى شعبية منتشرة بشكل كبير ، في كل المناطق القطرية ، ولكنها متواجدة بشكل كبير في مخابز العاصمة القطرية الدوحة ،إذ يمكن الحصول على هذه الحلوى من اي مخبز والاستمتاع بطعمها الفريد ، والذي يبرز الهوية القطرية ، وبساطة الطعام الشعبي .

يتكون هذا النوع من الحلوى من مكونات بسيطة ، ولكن وجودها معا ، يعطي مزيجا من المواد ينتج عنها طعم لذيذ للغاية ، مستساغ فهو يعطي طعما ورائحة لذيذة ، وهذا بسبب احتوائه على ماء الورد ، الذي يعتبر من المطيبات ، اما عن المكونات الاخرى فهذه الحلوى تتكون من اقراص شبيهه بالبسكيت لكنها مصنوعة من العجين ومقلية ويوضع عليها العسل او القطر ، ويتم رش القطر بعد قلي الاقراص ،ورش سكر بودرة عليها ، كما انه من الشروط الاساسية في صناعة هذا النوع من الحلويات .

والجدير بالذكر ان طبق الحلويات من اهم الاطباق ، التي تتنافس المطابخ في انتاجها ، وهي _كما الاكلات الاخرى_ جزء من الهوية الوطنية لأي شعب في العالم .

#حلوى #حلوى قطرية #خنفروش #قطر