اسكندر كباب اكلة تركية مشهورة

اسكندر كباب اكلة تركية مشهورة

07-11-2021
Hanan Ramadan

تعتبر أكلة الكباب الشهيرة أحد أهم الاكلات المتداولة والمنتشرة بشكل كبير في المطبخ التركي حيث يوجد انواع كباب عديدة تعود كلها اصلا الى المطبخ التركي الذي يعود اصله الى المطبخ العثماني القديم

وقد كان لي تجربة مع أشهر انواع الكباب وهو اسكندر كباب ، وقد تناولت هذا النوع المشهور جدا من الكباب في إحدى مطاعم مدينة بورصة التركية

وأول ما يلفت النظر في هذا الطبق هو شكل الطبق ومكوناته التي قد تبدو غير متجانسة أو غريبة معا ولكنها في النهاية وعند طبخها تشكل طبقا يشبه اللوحة في شكله وله طعم غاية في الروعة اذا ما أكلته وتناولته مرة فإنك لن تنسى طعمه ابدا .

هذا بالاضفة الى طريقة التقديم المميزة التي تقدم من خلالها اكلة اسكندر كباب حيث يتم تقديم هذا الطبق حيث يجب وضع الزبدة او السمن عند التقديم

يتكون اسكندر كباب من لحم مقطع شرائح تشبه قطعه قطع الشاورما ، يوضع في قاع الصحن قطع من الخبز الذي قد يكون مقليا وصلصة طماطم هذا الى جانب قطع من الطماطم كما نحتاج الى كمية من الزبادي

أما عن طريقة التحضير فيجب طبخ لحم الستيك أولا بعد وضع الملح والفلفل وعندما ينضج يتم تقطيع اللحم شرائح ثم نحضر صوص البندورة ونطبخ الخضراوات في قدر متوسط وهي عبارة عن البندورة والفليفلة وبعض البهارات مثل البهارات المشكلة ونتركها على النار حتى تغلي بعد وضع البندورة وصوص البندورة

عندما يبدأ االصوص بالغليان نضيف قطع الستيك التي نضجت مسبقا ثم نحضر الخبز المقلي وخلطة اللبن الزبادي مع الثوم

نضع الخبز وفوقه اللبن في طبق التقديم ثم بقية المكونات ليكون الطبق هكذا جاهزا للتقديم .

#الاطباق التركية #الكباب التركي #المطبخ التركي #انواع كباب 


تجارب من تصنيف الطبخ والحلويات











اكتب تجربتك