خبز السميت التركي

خبز السميت التركي

27-07-2021
Hanan Ramadan

 تجربتي مع خبز السميت التركي .. عبق المذاق

ان من التجارب التي سنتحدث عنها وهي تجربة مثيرة للاهتمام هي تجربتي مع تناول خبز السميت التركي وهو نوع من الخبز الذي يعد عنصر رئيسي على المائدة التركية وهو منتشر في كل مكان في تركيا فلا تكاد تمر بمكان الا وستجد فيه عربة او اكثر لبيع خبز السميت الذي يتمتع بخصوصية عند الاتراك وهو جزء من مائدتهم وهو ايضا من انواع الاطعمة والمخبوزات التي يختص الاتراك بصنعها.

من يتناول السميت خاصة عند تناوله في احدى المدن التركية من احدى العربات او الافران التي تقوم بتصنيعها في تركيا تجد فيه طعما مميزا على الرغم من انه لا يتعدى كونه نوعا من انواع الخبز التي يتناولها الاتراك مع الوجبات وبخاصة طعام الافطار، بحيث يمكن ان يكون الافطار قطعة سميت مع كأس من الشاي التركي الاسود او مع قطعة جبن مع لبن عيران أما الوجبات الاخرى فيمكنهم تناول انواع اخرى من الخبز مع الاطباق الدسمة واحيانا _ وهذا المثير_  ايضا قد يفضل البعض تناول السميت بدون اي نوع طعام اخر يرافقه وهو عبارة عن قرص من الخبز بالسمسم بطعم شهي جدا يقدم _ وهذا جزء من سبب اللذة الموجودة في طعمه _ ساخنا طريا وقد تختلف اشكال السميت حسب المدينة التي تتم صناعته  فيها فأحيانا يكون دائريا واحيانا يكون مجدولا.

الجدير بالذكر ان اول ظهور لخبز السميت التركي يعود للقرن الرابع عشر في العصر العثماني حيث تم صناعة خبز السميت للمرة الاولى

وبقيت وجبة السميت محافظة على شكلها كأكلة شعبية بل وتجاوزت تركية الى العالمية حيث قام رجال اعمال اتراك بافتتاح محلات خاصة لتعريف الثقافات الاخرى بهذه الاكلة الشعبية

اما من جهتها فتولي الجهات الحكومية التركية السميت اهتماما كبيرا وتنظم فعالية سنوي لخبز السميت، وقدرت المبيعات اليومية التركية من خبز السميت ب 2.5 مليون قطعة يوميا اذ انه مفضل لدى كل شرائح المجتمع.

#اكلات شعبية تركية #اكلات عثمانية #المطبخ التركي #خبز السميت #مأكولات عالمية 


تجارب من تصنيف الطبخ والحلويات











اكتب تجربتك